#mangiadiverso

Bufala Dolcenera - La Mozzarella, 100% latte di bufala

Dolcenera

La tua mozzarella e altre bontà, 100% latte di bufala a km zero

CHI SIAMO

Unicamente Sani e Genuini

I nostri Prodotti, sono frutto di una filiera corta che va dalla produzione biologica dei foraggi, allo scrupoloso allevamento della mandria secondo tutti gli standard del benessere animale, alla trasformazione diretta del nostro latte entro 24 ore dalla mungitura. Il controllo totale della filiera è garanzia di assoluta salubrità e genuinità.​
Bufala Dolcenera è il primo 1° caseificio ad Altamura che tramite una filiera corta km 0 zero chilometro zero produce prodotti genuini a base di latte di bufala 100% latte di bufala cento per cento latte di bufala. La nostra mozzarella e altri prodotti vi aspettano in Via Tina Laudati 9 ad Altamura in provincia di Bari Puglia. La nostra azienda si trova ad Irsina in provincia di Matera in Basilicata. I nostri prodotti sono: mozzarella di bufala, primo sale di bufala, yogurt di bufala disponibile in vari gusti, panna cotta di bufala, scamorza di bufala, ricotta di bufala, provolone stagionato di bufala. I nostri prodotti sono a basso contenuto di lattosio, perciò adatti agli intolleranti al lattosio poichè il latte di bufala ha basso contenuto di lattosio. Vito Squicciarini, Nicola Squicciarini, Stefano Squicciarini sono tre fratelli che hanno dato vita a Bufala Dolcenera. Altamura La vera mozzarella di bufala genuina #mangiadiverso.
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Il TEAM

Il Trio

Siamo tre fratelli legati da una enorme passione e dedizione verso il nostro lavoro. Per noi è fondamentale offrire un prodotto di altissima qualità.
vito squicciarini bufala dolcenera
Designer

Vito

Progettista pubblicitario e responsabile commerciale.
nicola
Agronomo

Nicola

Alimentarista e responsabile produzione casearia.
stefano
Veterinario

Stefano

Veterinario e responsabile produzione agricola.

I Prodotti

Le Nostre Bontà!

I nostri prodotti sono disponibili anche presso i nostri rivenditori.
Scopri quello a te più vicino esplorando la nostra mappa interattiva
I prodotti FriP® sono disponibili presso la nostra sede centrale e su richiesta disponibili anche per essere spediti.
Per maggiori informazioni vai alla pagina dei 'Contatti'.
mozzarella

Mozzarella

Ingredienti: 100% Latte di bufala, caglio e sale.
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Treccione

Ingredienti: 100% Latte di bufala, caglio e sale.
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Primo Sale

Ingredienti: 100% Latte di bufala, caglio e sale.
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Scamorza

Ingredienti: 100% Latte di bufala, caglio e sale.

Provolone

Ingredienti: 100% Latte di bufala, caglio e sale.
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Ricotta

Ingredienti: siero di Latte di bufala, sale.

Bufadelfia

Ingredienti: 100% Latte di bufala e fermenti lattici

Stracciatella

Ingredienti: 100% Panna e Latte di Bufala, caglio e sale

Dessert

Panna cotta, creme caramel e budino al cioccolato 100% Latte di Bufala

Yogurt

Ingredienti: 100% Latte di bufala, fermenti lattici.

Mortadella

Ingredienti: carne di Bufalo 70% lardelli suino nero dei nebrodi 30%

Speck

Ingredienti: 100% carne di Bufalo

Salsiccia Dolce o Piccante

Ingredienti: carne di Bufalo 80%, carne di suino nero dei nebrodi 20%

Bresaola

Ingredienti: 100% carne di Bufalo

IL FORMAGGIO DELLA RICERCA CHE FA BENE AL RENE

I ricercatori della Fondazione IRCCS Ca’ Granda Ospedale Maggiore Policlinico hanno ideato un innovativo metodo di produzione casearia per rendere accessibile ai pazienti nefropatici e dializzati il formaggio, un alimento importante nella dieta mediterranea ma fortemente controindicato per i soggetti affetti da insufficienza renale e dunque escluso dalla loro alimentazione.

Il consumo di formaggi, specie se a lunga stagionatura, contribuisce infatti ad innalzare il livello di fosfati che il rene non riesce ad eliminare.

La versatilità e l’utilità di questo metodo innovativo brevettato sono state riconosciute dalla comunità scientifica, da diverse aziende casearie italiane e da alcune associazioni di pazienti che hanno aderito con entusiasmo al progetto di far arrivare al paziente questo prodotto. Grazie a queste collaborazioni è oggi possibile consumare diverse varianti di formaggio prodotto con il metodo FriP® che eguagliano per qualità e gusto i prodotti tipici locali e regionali.

I NOSTRI CLIENTI

Ve li presentiamo!

La nostra perseveranza e il nostro successo è merito anche di chi ci ha scelto e ha deciso di credere in noi e nel nostro prodotto.
Un enorme grazie per averci scelto!
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salepepe
caferra
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manzoni
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caputo
rugiada
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lofaluccio
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black&white
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Contatti

Restiamo in contatto!

Scrivici per qualsiasi informazione sui nostri prodotti, per richiedere una spedizione, per diventare nostro rivenditore o semplicemente per darci un feedback.

RECAPITI

  info@bufaladolcenera.it

Altamura

  +39 080 246 4778
  Via Tina Laudati, 9
  Lun-Sab: 8.00 – 14.00, 16.30 – 20.30

Matera

  +39 0835 197 1403
  Via Ascanio Persio, 17
  Lun-Sab: 8.30 – 13.30, 16.30 – 20.30


  I nostri rivenditori

P.IVA:  01332530771